Koreanische Tradition in Berlin

Noch vor 20 Jahren galt Korea als eines der ärmsten Länder der Welt und war bis vor kurzem in Deutschland noch weitesgehend unbekannt. Erst mit Austragung der olympischen Sommerspiele 1988 und der Fifa Weltmeisterschaft 2002 gewann Korea auch in Deutschland immer mehr Aufmerksamkeit. Heute ist Korea in zahlreichen Sektoren am Weltmarkt führend und in einigen Bereichen kaum mehr weg zu denken.

Auch die koreanische Küche erhält immer mehr Aufmerksamkeit, wobei sie in Deutschland eher noch unter "Insidern" bekannt ist, dafür aber um so mehr geliebt wird. 

Bis auf die Tatsache, dass Reis auch in Korea als Grundnahrungsmittel gilt, hat sie kaum Gemeinsamkeiten mit anderen asiatischen Küchen.  So wie man in Deutschland Brot mit verschiedenen Aufschnitten serviert, werden koreanische Gerichte meist mit verschiedenen koreanischen Gemüsebeilagen serviert. Die Relevanz der deutschen "Butter" wird dabei vom Kimchi, einer speziellen Zubereitung verschiedener Grundzutaten, übernommen.

Korea gilt als kollektivistisch geprägte Nation. Dies spiegelt sich auch in der "Esskultur" wieder. Speisen werden für die Gruppe serviert und weniger für die einzelne Person. Sie eignet sich daher ideal für gemeinsame Abende in der Gruppe, mit dem Partner, und sowohl zu beruflichen als auch privaten Anlässen.

Erleben Sie dieses neue Geschmackserlebnis!

Gerichte natürlich auch für Vegetarier!

Ihr Seoul Kwan Team

Restaurant Seoul Kwan - Schmilijanstr. 25 - 12161 Berlin - 030/ 852 62 62

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